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🧺 Récoltes & Conservation 🍳 Recettes

🍳 Recettes du potager

183 recette(s) associée(s) à tes légumes et fruits — quoi cuisiner, en quelle saison, et quoi faire du surplus.

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Salade de concombre à l'aneth

Concombre + Aneth, Ail · 4 pers. · prépa 10 min

entrée facile saisons : juil., août, sept. végétarien ⚠️ lait
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Ingrédients
  • 2 concombres
  • 1 yaourt nature
  • 1 gousse d'ail
  • aneth
  • 1 c. à soupe d'huile
  • sel
Préparation
  1. Couper les concombres en rondelles.
  2. Mélanger yaourt, ail, aneth, huile et sel.
  3. Napper les concombres.

Conservation : Frigo 1 jour

Cornichons lacto-fermentés

🥘 surplus

Cornichon + Aneth, Ail · 10 pers. · prépa 20 min

conserve moyen saisons : juil., août, sept. vegan
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Ingrédients
  • 500 g de cornichons
  • 1 l d'eau
  • 25 g de sel gros
  • 2 gousses d'ail
  • 2 brins d'aneth
  • poivre en grains
Préparation
  1. Mettre cornichons, ail et aneth dans un bocal.
  2. Verser la saumure (25 g de sel par litre) pour tout couvrir.
  3. Fermenter 5 à 10 jours à 18-20 °C, puis frigo.

Conservation : Frigo 6 mois

⚠️ Garder les légumes immergés ; jeter en cas de moisissure ou d'odeur putride

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