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🧺 Récoltes & Conservation 🍳 Recettes

🍳 Recettes du potager

183 recette(s) associée(s) à tes légumes et fruits — quoi cuisiner, en quelle saison, et quoi faire du surplus.

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Salade de tomates au basilic

Tomate + Basilic, Échalote · 4 pers. · prépa 10 min

entrée facile saisons : juil., août, sept., oct. vegan
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Ingrédients
  • 600 g de tomates
  • 1 échalote
  • 10 feuilles de basilic
  • 3 c. à soupe d'huile d'olive
  • 1 c. à soupe de vinaigre
  • sel
  • poivre
Préparation
  1. Couper les tomates en quartiers.
  2. Émincer l'échalote.
  3. Assaisonner et ajouter le basilic juste avant de servir.

Conservation : À consommer dans la journée

Salade tiède de pommes de terre nouvelles

Pomme de terre primeur + Échalote, Ciboulette · 4 pers. · prépa 15 min · cuisson 20 min

entrée facile saisons : juin, juil. vegan ⚠️ moutarde
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Ingrédients
  • 800 g de pommes de terre nouvelles
  • 2 échalotes
  • 3 c. à soupe d'huile
  • 1 c. à soupe de vinaigre
  • 1 c. à café de moutarde
  • ciboulette
Préparation
  1. Cuire les pommes de terre 20 min à l'eau.
  2. Les couper en rondelles encore tièdes.
  3. Mélanger avec la vinaigrette, les échalotes et la ciboulette.

Conservation : Frigo 2 jours

Échalotes confites au balsamique

Échalote + Thym · 4 pers. · prépa 10 min · cuisson 30 min

accompagnement facile saisons : juil., août vegan
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Ingrédients
  • 500 g d'échalotes
  • 2 c. à soupe d'huile
  • 3 c. à soupe de vinaigre balsamique
  • 1 c. à soupe de sucre
  • thym
Préparation
  1. Éplucher les échalotes.
  2. Les faire dorer à l'huile.
  3. Ajouter vinaigre, sucre et thym, cuire 20 min.

Conservation : Frigo 1 semaine

Fromage blanc aux herbes

Ciboulette + Échalote · 4 pers. · prépa 10 min

base facile saisons : avr., mai, juin, juil., août, sept., oct., nov. végétarien ⚠️ lait
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Ingrédients
  • 250 g de fromage blanc
  • 1 botte de ciboulette
  • 1 échalote
  • sel
  • poivre
Préparation
  1. Ciseler ciboulette et échalote.
  2. Les mélanger au fromage blanc.

Conservation : Frigo 3 jours

Salade de haricots et tomates

Haricot grimpant + Tomate, Échalote, Basilic · 4 pers. · prépa 15 min · cuisson 10 min

entrée facile saisons : juil., août, sept., oct. vegan
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Ingrédients
  • 400 g de haricots verts
  • 3 tomates
  • 1 échalote
  • basilic
  • 3 c. à soupe d'huile
  • 1 c. à soupe de vinaigre
Préparation
  1. Cuire les haricots 10 min, refroidir.
  2. Mélanger avec tomates, échalote et basilic.
  3. Assaisonner.

Conservation : Frigo 2 jours

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