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🧺 Récoltes & Conservation 🍳 Recettes

🍳 Recettes du potager

183 recette(s) associée(s) à tes légumes et fruits — quoi cuisiner, en quelle saison, et quoi faire du surplus.

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Salade de mâche, betteraves et noix

Mâche + Betterave, Noyer · 4 pers. · prépa 10 min

entrée facile saisons : janv., févr., mars, oct., nov., déc. vegan ⚠️ moutarde;fruits à coque
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Ingrédients
  • 150 g de mâche
  • 2 betteraves cuites
  • 30 g de noix
  • 2 c. à soupe d'huile
  • 1 c. à soupe de vinaigre
  • 1 c. à café de moutarde
Préparation
  1. Couper les betteraves en dés.
  2. Mélanger à la mâche et aux noix.
  3. Assaisonner.

Conservation : À consommer dans la journée

Salade de frisée aux pommes et noix

Chicorée frisée + Pommier, Noyer · 4 pers. · prépa 10 min

entrée facile saisons : août, sept., oct., nov., déc. vegan ⚠️ fruits à coque
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Ingrédients
  • 1 chicorée frisée
  • 2 pommes
  • 30 g de noix
  • 3 c. à soupe d'huile
  • 1 c. à soupe de vinaigre
  • sel
Préparation
  1. Découper la frisée.
  2. Ajouter pommes en lamelles et noix.
  3. Assaisonner.

Conservation : À consommer dans la journée

Noix caramélisées

Noyer · 6 pers. · prépa 5 min · cuisson 10 min

snack facile saisons : sept., oct. vegan ⚠️ fruits à coque
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Ingrédients
  • 200 g de noix
  • 100 g de sucre
  • 5 cl d'eau
Préparation
  1. Chauffer sucre et eau jusqu'au caramel.
  2. Ajouter les noix.
  3. Étaler sur du papier cuisson.

Conservation : Boîte hermétique 2 semaines

⚠️ Allergène majeur

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