Espacement	25 cm · espacements.csv · conf. moyenne
Écart des rangs	40 cm · espacements.csv · conf. moyenne
Exposition	Mi-ombre · fiche de base · conf. haute
Sol	Frais et drainé · fiche de base · conf. moyenne

🥗 Nutrition (pour 100 g)

🍊 vitamine C	5 mg 5 % de l'apport journalier
🩸 fer	0.6 mg 4 % de l'apport journalier
🌿 folates	11 µg 4 % de l'apport journalier
🥕 fibres	2 g 7 % de l'apport journalier
🥛 calcium	16 mg 2 % de l'apport journalier

💡 Conseils : Démarrer un rhizome du commerce en pot au chaud

🛡️ Prévention : Pourriture du rhizome si le sol est trop humide : substrat léger et drainant, arrosage modéré

🩹 En cas de problème : Pourriture du rhizome : jeter les rhizomes atteints, changer de substrat

🦠 Maladies & ravageurs — se référer au catalogue Ephytia (INRAE) (à croiser avec tes observations ; gestes non chimiques seulement).

🍳 Recettes liées à « Gingembre »

1 recette avec Gingembre en vedette

Infusion gingembre-citron · boisson

Fait aussi partie de 5 autres recettes : Kimchi de chou chinois simplifié, Pak-choï sauté au gingembre, Sauce ciboule-gingembre, Mange-tout sautés au gingembre, Salade de mandarines et gingembre

Voir les 6 recettes →

🌿 Multiplication — Gingembre (1 méthode)

Récits généraux de multiplication, non sourcés ligne par ligne : valide les points marqués « à valider » auprès d'un pépiniériste, du GRAB ou d'un guide de multiplication.

🌿 Division de touffe · Mars – Avril · moyen ⚠️ à valider

Réussite : moyenne

Substrat : terreau riche

Conditions : chaleur; humidité; ombre légère

Enracinement : 3-6 sem.

Fragments de rhizome avec 1 à 2 yeux; récolte en climat doux ou sous abri

Précaution : Rhizome du commerce parfois traité

🗓️ Travaux de Novembre qui concernent Gingembre

Aucun travail de Novembre ne mentionne spécifiquement Gingembre — ce qui ne veut pas dire que rien à faire !

Et tout le reste des travaux de Novembre (8)

🪴 La terre — Protéger la terre

Dernier paillage, engrais verts en place. Ne jamais laisser le sol nu et froid : c'est là que la vie du sol se cache.

🌱 Potager — Planter les derniers oignons d'hiver

Ail et oignons d'hiver si la terre n'est pas gelée. Sinon : prépare le printemps sur papier (godets, semis, plans).

🌳 Fruitiers — Planter + remonter les rosiers

Fruitiers et rosiers (temps sec). Montagne de terre autour du pied de rosier et voile contre froid et campagnols.

♻️ Compost — Nouvelle pile de feuilles

Broie les feuilles, mélange à de la matière verte (tontes, fanes). Aère régulièrement : sans odeur, c'est que ça marche.

🛠️ Divers — Installer un hôtel à insectes

Caisses en bois percées, tiges creuses et écorces : abritent coccinelles, carabes et abeilles solitaires — tes auxiliaires.

🌱 Potager — Poireau : butter et protéger

Poireau : butter et couvrir d'un voile d'hivernage ; il hiverne dehors, on récolte au fil du besoin.

🌱 Potager — Chicorée frisée et endive : semer

Chicorée frisée et endive : semer maintenant ; l'endive se bouture sur le pied en décembre.

🌱 Potager — Pomme de terre : vérifier le stockage

Pomme de terre : stocker au frais et à l'ombre ; les tubercules givrés ramollissent, jeter.

📖 Guides & alliances qui la concernent

Aucune fiche de guide ou d'alliance ne mentionne Gingembre pour l'instant.

📓 Mon journal pour Gingembre

3 entrées dans le planning (travaux, récoltes, photos).

Voir le planning de cette plante →