Épinard
Légume-feuille · Famille : Amarantacées · Spinacia oleracea
🤝 Compagnes & ennemies (cliquer sur une compagne pour ouvrir sa fiche)
✔ Amis : Fraise chou Radis ↗ Oignon ↗
✘ À éloigner : Betterave
📋 Fiche
Feuilles riches en fer et vitamines. Pousse très bien au printemps et en automne.
📅 Calendrier (5 sources)
🌡️ Culture
| Espacement | 10 cm · espacements.csv · conf. moyenne (d'autres sources : 15) |
| Écart des rangs | 25 cm · espacements.csv · conf. moyenne |
| Exposition | Mi-ombre (craint les fortes chaleurs) · fiche de base · conf. haute |
| Sol | Riche, frais et drainé · fiche de base · conf. moyenne |
🥗 Nutrition (pour 100 g)
| 🍊 vitamine C | 28 mg 25 % de l'apport journalier |
| 🩸 fer | 2.7 mg 18 % de l'apport journalier |
| 🌿 folates | 194 µg 65 % de l'apport journalier |
| 🥕 fibres | 2.2 g 7 % de l'apport journalier |
| 🥛 calcium | 105 mg 11 % de l'apport journalier |
🧬 Variétés (catalogue EN)
- Acadia Spinach (Semi-Savoy Downy Mildew-Resistant Hybrid) Acadia seed · cool season · frost: hardy
- America Spinach seed · cool season · frost: hardy
- Auroch Spinach (Upright Smooth-Leaf Hybrid) Auroch seed · cool season · frost: hardy
- Bloomsdale Long Standing Spinach (Heirloom Savoy Spinach) Bloomsdale Long Standing seed · cool season · frost: hardy
- Bloomsdale Spinach seed · cool season · frost: hardy
- Catalina Spinach (Heat-Tolerant Flat-Leaf Fall Spinach Hybrid) Catalina seed · cool season · frost: hardy
- Correnta Spinach (Upright Smooth-Leaf Bolt-Tolerant Hybrid) Correnta seed · cool season · frost: hardy
- Corvair Spinach (Downy Mildew-Resistant Smooth-Leaf Hybrid) Corvair seed · cool season · frost: hardy
- Giant Noble Spinach seed · cool season · frost: hardy
- Giant Winter Spinach (Cold-Hardy Heirloom Savoy Spinach) Giant Winter seed · cool season · frost: hardy
- Lavewa Spinach seed · cool season · frost: hardy
- Matador Spinach seed · cool season · frost: hardy
- Melody Spinach (AAS-Winning Smooth-Leaf Spinach) Melody seed · cool season · frost: hardy
- Monstrueux de Viroflay Spinach seed · cool season · frost: hardy
- Oceanside Spinach seed · cool season · frost: hardy
- Olympia Spinach (Slow-Bolt Smooth-Leaf Hybrid) Olympia seed · cool season · frost: hardy
- Prosper Spinach Prosper seed · cool season · frost: hardy
- Red Kitten Spinach (Red-Veined Baby-Leaf Hybrid) Red Kitten seed · cool season · frost: hardy
- Regiment Spinach (Fast-Maturing Semi-Savoy Hybrid) Regiment seed · cool season · frost: hardy
- Renegade Spinach (Downy Mildew and Mosaic Virus-Resistant Hybrid) Renegade seed · cool season · frost: hardy
- Seaside Spinach (Heat-Tolerant Savoy Hybrid) Seaside seed · cool season · frost: hardy
- Space Spinach Space seed · cool season · frost: hardy
- Space Spinach seed · cool season · frost: hardy
- Spinach seed · cool season · frost: hardy
- Spinach Baby Greens seed · cool season · frost: hardy
- Tyee Spinach (AAS-Winning Semi-Savoy Disease-Resistant Spinach) Tyee seed · cool season · frost: hardy
- Viroflay Spinach seed · cool season · frost: hardy
- Whale Spinach (Large-Leaf Heat-Tolerant Summer Hybrid) Whale seed · cool season · frost: half-hardy
- Winter Bloomsdale Spinach (Cold-Hardy Overwintering Savoy Spinach) Winter Bloomsdale seed · cool season · frost: hardy
💡 Conseils : En été, les épinards montent rapidement en graines. Privilégiez les expositions ombragées
🦠 Maladies & ravageurs : Mildiou, limaces
🦠 Maladies & ravageurs — se référer au catalogue Ephytia (INRAE) (à croiser avec tes observations ; gestes non chimiques seulement).
🗓️ Travaux de Novembre qui concernent Épinard
Aucun travail de Novembre ne mentionne spécifiquement Épinard — ce qui ne veut pas dire que rien à faire !
Et tout le reste des travaux de Novembre (8)
🪴 La terre — Protéger la terre
Dernier paillage, engrais verts en place. Ne jamais laisser le sol nu et froid : c'est là que la vie du sol se cache.
🌱 Potager — Planter les derniers oignons d'hiver
Ail et oignons d'hiver si la terre n'est pas gelée. Sinon : prépare le printemps sur papier (godets, semis, plans).
🌳 Fruitiers — Planter + remonter les rosiers
Fruitiers et rosiers (temps sec). Montagne de terre autour du pied de rosier et voile contre froid et campagnols.
♻️ Compost — Nouvelle pile de feuilles
Broie les feuilles, mélange à de la matière verte (tontes, fanes). Aère régulièrement : sans odeur, c'est que ça marche.
🛠️ Divers — Installer un hôtel à insectes
Caisses en bois percées, tiges creuses et écorces : abritent coccinelles, carabes et abeilles solitaires — tes auxiliaires.
🌱 Potager — Poireau : butter et protéger
Poireau : butter et couvrir d'un voile d'hivernage ; il hiverne dehors, on récolte au fil du besoin.
🌱 Potager — Chicorée frisée et endive : semer
Chicorée frisée et endive : semer maintenant ; l'endive se bouture sur le pied en décembre.
🌱 Potager — Pomme de terre : vérifier le stockage
Pomme de terre : stocker au frais et à l'ombre ; les tubercules givrés ramollissent, jeter.
📖 Guides & alliances qui la concernent
Aucune fiche de guide ou d'alliance ne mentionne Épinard pour l'instant.
📓 Mon journal pour Épinard
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